PanCakes ❤

Hola! como andan? Yo muy contenta con la receta que les traigo... Hace mucho que quería hacerla y por fin me di el gusto de tener estos riquísimos PanCakes en la mesa del sábado para desayunar con mi marido. A parte hacia mucho que me lo pedía.. hasta él un día se puso a buscar la receta y la encontró salada... se enojo y ahi quedo la búsqueda.

Son muy fáciles de hacer, como a mi me gusta, sobre todo si es sábado por la mañana y con los ojos recién abiertos. Les aseguro que les va a encantar.

Acá les dejo la receta original, pero yo le incorpore un par de ingredientes mas... ya se van a enterar

Ingredientes

- 200 cc de leche (yo use descremada)
- 200 gr de harina leudante (importante que sea leudante así salen esponjocitos) yum ;)
- 50 gr de azúcar común
1 huevo

Yo además le agregue...

- ralladura de limón (la diferencia es muy notoria, sentir el saborcito a limón es una delicia) o bien si eligen otro cítrico lo pueden hacer con naranja.
- 1 cdita de esencia de vainilla

Agregué esos dos ingredientes mas, porque íbamos a comerlo únicamente con un poquito de miel por encima y algunas frutas. Pueden obviarlas. A gusto de cada uno.

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes de tal forma que la masa quede uniforme, lisa y linda. Calentamos una sartén, en mi caso use una antiadherente, y ubicamos la masa sobre ella con la ayuda de una cuchara, que quede una forma mas o menos redonda o la forma que mas les guste. Pueden usar un molde con formita y hacer ahi los pancakes. Pancakes con formita para los mas chiquitos, es una linda idea.

A la sartén le agregue un poquito de manteca, es para evitar que se peguen, ademas la manteca les da un gustito extra riquísimo.

Y ahi se termino la historia.... les dije que esta receta era súper fácil, no pueden no hacerla o por lo menos intentar.... les puedo asegurar que la van hacer mas de una vez ;)

Les dejo unos besos grandes a todos! disfruten... coman rico con amigos y familia que eso es lo mas lindo, compartir.

8 de marzo: acá día de la mujer!!! Feliz día a todas las mujeres!

Volveré la próxima semana con una nueva receta! Fácil? seguro!!!! =)

❤ Carli...

Pasta Frola la receta de la abuela

Hola, como andan? hoy, pasta frola... pero no cualquiera, la de la abuela =)

Decidí publicar antes que ninguna otra receta, la pasta frola, porque creo que es una de las primeras que mi abuela me enseño. Como ven es bien rustica y la masa es riquísima

Les puedo asegurar que hay un antes y un después de esta receta. Les brindo acá la receta para que intenten hacerla y después me cuenten


Ingredientes

• 130 gr. de harina
• 90 gr. de maicena
• 200 gr. de azúcar
• 150 gr. manteca pomada
• 3 yemas
• Ralladura de un limón
• un poquito de vainilla
• membrillo
• agua natural.. solo si es necesario

Procedimiento

Hacemos una corona con la harina (la harina puede ser la común 0000, pero con la leudante también queda MUY bien, yo siempre la hago con la leudante queda mas altita y aireada) y la maicena. No es necesario tamizar los secos. En el medio pongo los demás ingredientes como se ve en la foto. Primero integro lo del medio sea con un tenedor o bien con los dedos y de a poco voy integrando los secos, la harina y la maicena, hasta formar una masa linda y lisa. 

A veces pasa que los huevos son muy chicos y la masa la notan seca, agreguen sin miedo un poquito de agua. De lo contrario agreguen harina.

Tengan en cuenta que la masa es media pegajosa, pero debe despegarse de la mesa donde la estén trabajando.

Como se ve en la foto es como debe queda la masa. Necesita descansar en la heladera como mínimo media hora, así la manteca que contiene la masa se enfría y es mucho mas fácil estirarla. 

Mientras esperamos...

Calentamos un poquito el membrillo para que se desparrame de forma uniforme sobre la masa ya estirada. Yo le pongo un poquito de agua. Pueden ponerle un poquito de oporto. Queda riquísimo.

Sacamos la masa de la heladera y 3/4 de ella la utilizamos para la base, la estiramos sobre una base enmantecada y enharinada, pueden utilizar el palote o como en mi caso con las manos. Yo siempre la estiro sobre una pizzera, la masa rinde para eso, pero pueden hacerla mas chiquita, les va salir dos pasta frola. 

Una vez estirada la masa le ponen el membrillo y con lo que quedo de masa le hacen la rejita. Tengan en cuenta que si la hacen con harina leudante, la masa en el horno va a crecer un poquito así que no hagan la rejita muy pegada. La masa es muy tierna puede que se rompa, como se ve en la foto se me rompió y le puse un corazoncito.

Horno pre-calentado a 170º aproximadamente de 20 a 30 minutos. la masa debe estar blanquita sino se seca mucho y pierde la magia =) pueden pincharla con un palillo, si sale limpio, esta lista.

La miga es bien tiernita y la cantidad de membrillo va a depender de ustedes yo use 1kg de dulce.

Espero que la hagan, disfruten y degusten.

Como les dije es un antes y un después. 

Un beso muy grande! ya voy andar con otras recetas! que tengan una muy linda semana!

Carli =)

Presentación

Hola, mi nombre es Carla y este va a ser mi pequeño recetario... mi pequeño y humilde espacio donde voy a compartir todas mis recetas y unas cositas mas también.

Muchas recetas de mi abuela, esas clásicas tan ricas que solo la abuela sabia hacer... como también muchas otras que fui aprendiendo a lo largo de mi vida...

Cocino desde muy chiquita, claro.. con mi abuela y mi mamá.. ellas me enseñaron todo pero mucho aprendí solita, poniéndole dedicación y gotitas de amor a los ingredientes.

Este año voy a empezar a estudiar Pastelería profesional, como hobbie y también para perfeccionarme, ademas de terminar mis estudios para recibirme como Licenciada en Nutrición.

Acá van a encontrar recetas clásicas, muy fáciles y muy ricas...

Espero que disfruten este espacio tanto como yo.

Un beso muy grande.

Carli =)